ผลไม้อีสานหาทานอยากที่สุด 2

ผลไม้อีสานนี่เยอะจริงๆ ครับ ผมพยามไปค้นหามาตามเว็บอื่นมา พูดง่ายๆให้เข้าใจก็ไปลอกเขามาละครับ วันนี้ก็จะเอามาให้ได้เห็นหน้าเห็นตากันสัก 5 ชนิดแล้วกันเหมือนครั้งที่แล้ว วันนี้นำเสนอผลไม้รสเปรี้ยวน่าจะเข้าทานะครับผมชอบมากๆ ชอบจิ้ม ก็ชื่อตามนี้  บักแงว, บักค้อ, บักแซว, บักเม่า,บักม่วงน้อย รู้จักชื่อกันแล้วไปชมน่าตากันหน่อย

บักแงว หรือ คอแลน
คอแลน คือผลไม้ประเภทผลเดี่ยว มีเปลือกสีแดง อยู่ในวงศ์ Sapindaceae (วงศ์เดียวกับลิ้นจี่ ลำไย เงาะ รวมทั้งมามอนซีโย ด้วย) เป็นผลไม้เมืองร้อน เปลือกภายนอกมีลักษณะคล้ายกับลิ้นจี่แต่เนื้อข้างในคล้ายเงาะมีรสเปรี้ยว เมล็ดไม่กินได้เด้อ ไม่ได้เขียนเองนะเอาข้อมูลมาจาก วิกิพีเดีย

 

 

ผลสดจากต้น ภาพจาก: lanpanya.com

 

ปรุงรสแล้วน่ากิน ภาพจาก: GotoKnow

 

บักค้อ

ผลมีลักษณะค่อนข้างกลม เปลือกสีเขียว เนื้อที่อยู่ถัดจากเปลือกเป็นสีเหลืองส้ม ฉ่ำน้ำ ต่อจากเนื้อก็คือเมล็ด เมล็ดมีสองชั้นชั้นนอกมีสีน้ำตาลค่อนข้างแข็ง ชั้นในมีสีขาวอมเหลืองลักษณะเหมือนรูปหัวใจพองโต ส่วนนี้เด็กๆ ชอบเอามาทำเป็นต่างหู

แกะเปลือกออกแล้วกินได้เลย รสชาติเปรี้ยว มีหวานแจมเล็กน้อย กินแบบธรรมดาจะเปรี้ยวมาก เพราะฉะนั้นควรจะมีเกลือ เพื่อบรรเทารสเปรี้ยว วิธีที่นิยมกินมากที่สุด คือ แกะเปลือกออกหลายๆ ลูกใส่ในชาม เติมน้ำปลา เติมพริก เติมน้ำตาลตามชอบใจ สูตรนี้อาจทำให้ใครหลายคนต้องพึงห้องน้ำเป็นแน่

 

ผลสดจากต้น ภาพจาก: ladyinter.com

 

พอเอามาลงจานแล้วน้ำลายแตกฟองเลยนะ พี่น้องเอ๋ยคือเฮ็ดแล้วเป็นตากินแท้หนอ ภาษาอีสานก็จะพูดแบบนี้เวลาเจออะไรเปรี้ยว "เห็นแล้วเค็ดแข้ว กินแล้วมันสิบอขี้แตกบ่อหนอ"

 

ใส่จานแล้วปรุงรส ภาพจาก: บ้านสวนพอเพียง

 

 

บักเม่า,มะเม่าหลวง

ลักษณะของผลเป็นทรงกลม ผลมีขนาดเล็กและเป็นพวง ผลดิบมีสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้ม มีรสเปรี้ยว แต่เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและม่วงดำในที่สุด โดยผลสุกจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและฝาด เมล็ดกรุบกรับ ในหนึ่งผลจะมีหนึ่งเมล็ด เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง ตอนอยู่ในต้นเปรียวมากครับแต่ผมชอบตอนแปรรูปมากกว่า ดูเป็นสินค้าไฮโซขึ้นมาทั้นที

  

ภาพจากคุณ : หนุ่มธรรมสิริ

 

นี่ละครับมันช่างสุดยอดอะไรอย่างนี้ เอามาทำไวน์อัพเกรดขึ้นห้างได้ทันที ทำเยอะมากครับแถวภูพาน จังหวัดสกลนคร เป็นสินค้า โอท็อป ไปเที่ยวแวะซื้อมาฝากผมสักโหลจะขอบพระคุณอย่างสูงเลยนะครับ

 

ภาพจาก: raiphuphanresort.com

บักแซวหรือ มะกอกน้ำ

ผลเป็นรูปทรงรีหัวท้ายแหลม ตอนดิบจะสีเขียวเข้มและสีจะเริ่มอ่อนลงเรื่อยๆ เมื่อสุกเต็มที่จะสังเกตได้จากอาการบวมของผล ถ้ายิ่งห่างไกลจากความเป็นลูกรักบี้ ก็แสดงว่ายิ่งใกล้สุกเต็มที่เข้าไปทุกที รสชาดจะออกเปรี้ยวอมฝาด ยิ่งฝาดน้อยคือยิ่งสุก

ภาพจาก: surya21@bloggang

 

กินดิบหรอบอกได้คำเดียวหาอะไรมาจิ้มก็กินไม่หมดเกินสามลูก ต้องเอามานี่เลย เอามาดอง กินกันให้สนุกปากเลย แปรรูปขายกันเป็นลำเป็นสันเลยนะครับรู้สึกจะเคยเห็นเอามาทำเป็นพวกบ๋วยด้วยนะ

ภาพจาก: isan.clubs.chula

 

มะม่วงป่า

มีเนื้อเมื่อดิบจะมีสีเขียวผลแก่จะมีสีเหลือง รสชาดแต่ละพันธุ์จะแตกต่าง เปรี้ยว หวานมัน กรอบ จริงแล้วมะม่วงป่านี่จะพบในทางภาคใต้ครับ แต่ภาคอีสานเรากลับนำเข้ามาขายในกรุงเทพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพอดีผมไปเดินเจอแถวตลาดถามแม่ค้าว่ามีขายด้วยหรอครับแม่ค้าบอกว่ารับมาจาก อุบลฯ  ปกติในหมู่บ้านผมมันมีแค่ต้นเดียว เพราะจะโดนตัดต้นไปใช้ประโยชน์มากกว่า ผลมันก็รสชาดและกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ แต่เหตผลต้องกินกับน้ำพริกกระปิ หรือพริกน้ำปลาหวาน ตอนกินต้องหั่นเป็นชิ้น และแช่น้ำไว้ไม่งั้นจะได้กินยางมันแทน ปากเปลื่อย ฮ่าๆๆ ยางจากลูกมันเยอะครับมันเลยไม่ค่อยได้รับความนิยมสักเท่าไร แต่ผมชอบครับ

 

ภาพจากคุณ: Nongluk@บ้านสวนพอเพียง

มะม่วงป่าหรือจะเรียกบักม่วงน้อย เวลาเอามากินจะไม่เอาเปลือกออกครับมันช่วยลดยาง และก็ลดความเปรี้ยวลงได้นะ ถ้ากินแล้วบอกได้อย่างเดี่ยว  "มันคือแซบหลาย"

ภาพจากคุณ: แดง อุบล@บ้านสวนพอเพียง

 

หลังจากได้เห็นแล้วอยากกินใช่ไหมละ บอกไว้ก่อนนะเตรียมห้องน้ำไว้ให้พร้อมถ้ากินหลายคนต้องคิดให้ดีๆๆเพื่อจะมีอาการพร้อมกัน ตอนนั้นละหน้าห้องน้ำก็เอาละวะไม่มีใครเห็นหรอก.ฮ่าๆๆ

วันนี้พอแค่นี้เดียวจะพยายามเขียนมาให้ชมกันอีก เหมือยแล้ว